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時が経つのが早いと感じているこの一ヶ月。

新潟へ行ったのが遠い昔のようです…

 

新潟の郷土料理といったら「へぎそば」です。

へぎそばは、通常つなぎに小麦粉などが使われるのとは違い、海藻のフノリが使われていることが特徴です。そしてそれがへぎと呼ばれる木の器に盛りつけられていることからへぎそばと言われています。

 

そばを一口食べると、確かに磯の味が広がります。刻みのり有と無しのメニューがあったのですが、正直刻み海苔はなくてもよかったと思いました。

それほど、しっかりとそばから磯の香りがします！

 

一口サイズにもられているのも食べやすくてよかったです。

 

秋田ではへぎそばってみたことがなかったので、美味しい体験が出来ました。

 

それでは～！